為 了 保 障 廣 大 人 民 群 眾 餐 桌 的 飲 食 安 全 ，促 進(jìn) 食 品 安 全 狀 況 的 穩(wěn) 步 提 升 ， 幫 助 消 費(fèi) 者 買(mǎi) 到 安 全 、 放 心 的 產(chǎn) 品 ， 本 平 臺(tái) 通 過(guò) 視 頻 直 播 溯 源 技 術(shù) 、 DNA檢 測(cè) 溯 源 技 術(shù) 、 區(qū) 塊 鏈 防 篡 改 溯 源 技 術(shù) 、 物 聯(lián) 網(wǎng) 環(huán) 境 監(jiān) 測(cè) 傳 感 技 術(shù) ， 構(gòu) 建 了 追 溯 平 臺(tái) ；堅(jiān) 持 “ 源 頭 可 溯 、去 向 可 追 、風(fēng) 險(xiǎn) 可 控 、 公 眾 參 與 ”的 基 本 要 求 ，以 “ 一 物 一 碼 ”為 總 體 思 路 ，構(gòu) 建 數(shù) 據(jù) 驅(qū) 動(dòng) 、多 方 協(xié) 同 的 食 品 安 全 追 溯 模 式 ，建 立 覆 蓋 種 植 追 溯 、 采 青 、 萎 凋 、 發(fā) 酵 、殺 青 、揉 捻 、烘 焙 、加 工 、包 裝 等 各 環(huán) 節(jié) 的 安 全 追 溯 管 理 體 系 ，建 立 產(chǎn) 品 智 能 化 及 信 息 化 的 綜 合 管 理 平 臺(tái) 。

 

　　全流程閉環(huán)追溯 茶 葉 追 溯 平 臺(tái) 實(shí) 現(xiàn) 了 兩 大 閉 環(huán) ， 第 一 大 閉 環(huán) ： 產(chǎn) --管 --銷(xiāo) 茶 葉 行 業(yè) 大 閉 環(huán) ，解 決 了 茶 葉 全 流 程 追 溯 ，茶 園 智 慧 化 管 理 及 產(chǎn) 品 營(yíng) 銷(xiāo) ；第 二 大 閉 環(huán) 是 茶 葉 全 流 程 追 溯 ， 采 青 流 程 --萎 凋 流 程 --發(fā) 酵 流 程 --殺 青 流 程 --揉 捻 流 程 --烘 焙 流 程 --加 工 流 程 --包 裝 流 程 --原 材 料 出 /入 庫(kù) 流 程 --挑 揀 車(chē) 間 流 程 --緊 壓 車(chē) 間 流 程 --半 成 品 出 /入 庫(kù) 流 程 --成 品 銷(xiāo) 售 等 流 程 ，全 流 程 數(shù) 據(jù) 可 視 化 ， 提 高 產(chǎn) 品 安 全 。
 

 

　　

 

　　茶葉類(lèi)追溯系統(tǒng) 系 統(tǒng) 將 茶 葉 全 部 流 程 納 入 到 追 溯 系 統(tǒng) ，讓 茶 葉 每 個(gè) 生 產(chǎn) 環(huán) 節(jié) 透 明 可 視 。 采 青 流 程 --萎 凋 流 程 --發(fā) 酵 流 程 --殺 青 流 程 --揉 捻 流 程 --烘 焙 流 程 --加 工 流 程 --包 裝 流 程 --原 材 料 出 /入 庫(kù) 流 程 --挑 揀 車(chē) 間 流 程 --緊 壓 車(chē) 間 流 程 --半 成 品 出 /入 庫(kù) 流 程 --成 品 銷(xiāo) 售 等 流 程 ， 全 程 可 追 溯 。

 

　　種殖過(guò)程追溯管理 通 過(guò) 本 系 統(tǒng) 幫 助 農(nóng) 戶(hù) 在 種 殖 階 段 進(jìn) 行 產(chǎn) 品 的 溯 源 信 息 收 集 ，使 用“ 運(yùn) 營(yíng) 端 小 程 序 ”將 溯 源 信 息 錄 入 產(chǎn) 品 專(zhuān) 屬 身 份 二 維 碼 ，使 用 戶(hù) 實(shí) 時(shí) 準(zhǔn) 確 的 了 解 產(chǎn) 品 生 長(zhǎng) 的 全 過(guò) 程 ，種 植 過(guò) 程 以 及 各 環(huán) 節(jié) 農(nóng) 事 溯 源 信 息 可 以 通 過(guò) 三 種 方 式 上 傳 進(jìn) 入 系 統(tǒng) ，pc 管 理 后 臺(tái) 上 傳 ，通 過(guò) 農(nóng) 場(chǎng) 管 理 者 小 程 序 上 傳 、通 過(guò) 物 聯(lián) 網(wǎng) 設(shè) 備 上 傳。

 

　　采青、萎凋、發(fā)酵、殺青、揉捻、烘焙、加工、包裝等 追溯管理 通 過(guò) 本 系 統(tǒng) 在 產(chǎn) 品 的 生 產(chǎn) 加 工 等 一 系 列 的 操 作 環(huán) 節(jié) 的 溯 源 信 息 的 收 集 ，使 用“運(yùn) 營(yíng) 端 小 程 序 ”將 產(chǎn) 品 的 溯 源 信 息 錄 入 產(chǎn) 品 的 專(zhuān) 屬 的 身 份 二 維 碼 ， 對(duì) 產(chǎn) 品 的 采 摘 、 萎 凋 、 發(fā) 酵 、殺 青 、 揉 捻 、 烘 焙 、 加 工 、 包 裝 等 各 個(gè) 操 作 環(huán) 節(jié) 進(jìn) 行 產(chǎn) 品 追 溯 ，信 息 錄 入 可 通 過(guò) 兩 種 方 式，pc 管 理 后 臺(tái) 上 傳 、農(nóng) 場(chǎng) 管 理 者 小 程 序 上 傳 。 各 環(huán) 節(jié) 主 要 包 含 時(shí) 間 、 操 作 人 員 、 操 作 地 點(diǎn) 等 溯 源 信 息